Άγριες αγκινάρες με γαρίδες

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι

400γρ άγριες αγκινάρες πάτους  (ΑΓΡΟΜΕΣΣ Α.Ε)

4 Λεμόνια

400γραμ. Κολοκυθάκια

1κιλό Γαρίδες

1/2 Φλιτζανιού λάδι

8 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 Κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπαγώνετε τις άγριες αγκινάρες .

Κόβετε τα κολοκυθάκια σε μακρόστενες φέτες. Καθαρίζετε τις γαρίδες.

Τα αφήνετε όλα κατά μέρος.
Βάζετε σε κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια με τον άνηθο να σοταριστούν μαζί με το λάδι εκτός από 2 κουταλιές που κρατάτε για τις γαρίδες. Ρίχνετε 1 φλιτζάνι νερό και μόλις το μείγμα πάρει βράση, βάζετε τις αγκινάρες στην κατσαρόλα  προσθέτετε και τα κολοκυθάκια. Αφήνετε το φαγητό να βράσει 15 λεπτά περίπου και εν τω μεταξύ σε άλλο κατσαρολάκι σοτάρετε τις γαρίδες με το λάδι που κρατήσατε. Προσθέτετε τις γαρίδες στην κατσαρόλα με τις αγκινάρες, αφήνετε το φαγητό στη φωτιά 5 με 6 λεπτά ακόμα και σερβίρετε αμέσως.