Άγριες αγκινάρες με Σκορδαλιά

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι

400γρ άγριες αγκινάρες πάτους (ΑΓΡΟΜΕΣΣ Α.Ε)

5-6 μεγάλες πατάτες

3 μεγάλες σκελίδες σκόρδου

½ φλιτζάνι ξύδι

κουταλάκι του γλυκού αλάτι ψιλό

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες προσθέτοντας στο νερό το ψιλό αλάτι.
Αφού βράσουν τις τοποθετούμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και το ξίδι και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν πουρές προσθέτοντας λίγο από το νερό που έβρασαν.
Κόβουμε στα δύο και τηγανίζουμε τις άγριες αγκινάρες.
Σερβίρουμε τις αγκινάρες γαρνίροντας με την σκορδαλία